ลักษณะที่โดดเด่นที่สุดของมีดแล่หนังคือตะขอเกี่ยวบนสันของใบมีด แต่เดิมทีแล้วมันเป็นที่นิยมในการช่วยผ่าท้องของสัตว์เพื่อนำเครื่องในออกมา นอกจากนี้ตะขอเกี่ยวยังมีประสิทธิภาพในการตัดพวกเส้นใยต่าง ๆ เช่นเชือก ตาข่าย หรือเข็มขัดนิรภัยได้อย่างง่ายดาย มันยังคงสามารถใช้งานได้อย่างดีเยี่ยม ถึงแม้ว่าสภาพบนพื้นผิวจะเป็นสนิมแล้วก็ตาม บางคนก็ไม่ต้องการที่จะซ่อนการกระทำของตนถึงแม้ว่าจะมีความชั่วช้าขนาดไหนก็ตาม

กราฟการเปลี่ยนแปลงราคากลาง